前面已经述及，脱发的发生在一定程度上与饮食中某些营养素失衡有关。通过长期实践，人们认识到没有一种天然食物能包含人体所需要的全部营养素，也没有任何单一的营养素能具有全面的营养功能。例如牛奶、鸡蛋都是大家所熟知的高质量蛋白质，但前者缺少铁，后者缺乏维生素C。因此，单靠吃一种食物不管数量多大，也不可能维护人体错综复杂的生理功能。只有通过多种营养素的协调配合，才能发挥各自独特的营养功能。原则上只要每日膳食中能包括下列五大类食物：①谷类、薯类、干豆类；②动物性食品如肉、禽、蛋、鱼、乳等；③大豆及其制品；④蔬菜、水果；⑤动植物油脂、食用糖，并轮流选用同一类中各种食物，即可使饮食多样化，并可达到使各种食物在营养成分上起到互补的作用。